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          可口和百事的差別,可不是靠喝出來的

          來源:摩天之星 作者:摩天之星 日期:2018-08-20 12:00:00

          近日,時任百事公司CEO盧英德宣布,將會在今年10月卸任首席執行官職位。消息一發布,盧英德作為掌門人帶領百事公司收入超可口可樂的數據,立馬占據了新聞版面。一時之間,仿佛將人們帶回到了百事可樂的可口可樂的纏斗之中。

           

          百事可樂和可口可樂的區別是什么呢?有人說是口感的軟硬度,有人說有甜度的差別,還有人說是紅藍兩個品牌的代表色。如果單從口感和外形上去區分百事和可口,未免流于表面,畢竟他倆已經相愛相殺一百多年了。

           

           

          產品布局多元化

          在消費者心態發生一百八十度大轉變的今天,健康有機食品成為了最大的贏家。因此,百事和可口也不約而同,“攜手”轉型,開始更選擇多元化,更健康年輕化的戰略布局。

           

          三年前,可口可樂率先成立了創業孵化器:Coca-Cola Founders,然而在運行過程中,可口可樂發現,它跟初創企業發展步調不一致,所以選擇了停止該計劃。而在今年4月,百事公司跟著成立了歐洲孵化器:Nutrition Greenhouse,其中項目也與名字相契合,主要集中于海藻蛋白等健康食品飲品領域。

           

          單從這一方面,就可以窺見兩家碳酸飲料巨頭在產品組合上產生的分歧。相較于可口可樂而言,百事更樂于開發提供桂格燕麥、樂事薯片等更多食品選擇。此外,百事還極具前瞻性地提出健康倡議,預計在2025年,將推出含谷物和乳制品在內的健康營養食品。

           

          煥新碳酸飲料市場

          不過再怎么鉆研新市場和開發新產品,短期內,碳酸飲料仍舊是重點保護和發展的對象,畢竟整個市場是百事公司和可口可樂一同打下來的江山。為了迎合年輕消費群體追求個性的需求,滿足他們的獵奇心理,兩家公司紛紛在口味、糖分等方面尋求突破口。

           

          可口可樂先后推出了健怡可樂、零度可樂,以及充滿黑科技意味的減脂可樂。百事除了推出引爆網絡的黑暗料理:巴厘島藍色可樂和肉桂味可樂以外,還選擇拿自己“開刀”,以一家“快樂肥宅水”生廠商的身份,嚴格把控糖分,將旗下三分之二的罐裝產品的熱量,下調至低于100卡路里。

           

          百年經典品牌掏空心思延伸了全新碳酸飲料產品線,雖說是為了拯救疲軟的碳酸飲料市場,但從開發角度和目的上,不難發現,均在無糖低卡等健康因素上下足功夫。

           

          替代水未來可期

          根據著名食品咨詢公司Zenith Global報告預估,2020年,全球替代水市場將上升至54億美元,占據飲料市場的一大部分。百事和可口可樂自然不會錯過其中的商機。

           

          就目前而言,百事已經擁有了Naked等三個椰子水品牌,并打算收購銷量冠軍Vita Coco的品牌所有者All Market。一旦收購完成,椰子水市場近75%的市場份額將屬于百事。

           

          在這種壓倒性優勢面前,可口可樂除了維持原有的椰子水品牌外,幾乎等同于放棄了其余椰子水市場,轉而投向了蘆薈水的懷抱。去年6月,可口可樂投資了美國蘆薈水品牌,并利用“可持續栽培蘆薈”等賣點,將該蘆薈汁銷售額提高到64%。

           

          百事公司和可口可樂公司相爭已經超過百年,基業穩固而龐大,產品成熟而多樣,在可預見的未來里,不大可能分出個你死我活。而對于消費者來說,有更多有趣美味的零食飲料出現,就如漁翁般在不斷得利。一場好戲,自然是樂見其成的。

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